レンジで作るピーチメルバ

各パーツを全てレンジ調理で手軽に作れる、桃のデザート。 作り方 [1] ■コンポート耐熱ボウルに水、砂糖を入れ、レンジ600ｗで７～８分沸騰するまで温める。 [2] 半割にして種をくりぬいた桃を皮目から入れ、600ｗ３分加熱。レモン汁を加え、裏返して600ｗ２分加熱する。 [3] 粗熱が取れたらシロップごと冷蔵庫に保存する。(皮は煮るとするっと剥けます)ジップロックなどでの保存が便利です [4] ■フランボワーズソース耐熱容器に冷凍ラズベリー、砂糖、水を入れ600ｗで1～1分半ほど途中1度かき混ぜて加熱する。 [5] ソース加熱中はふきこぼれに注意濾して種を除き冷ます。 [6] ■飴の飾り砂糖と水を耐熱容器に入れ軽く混ぜ、レンジ600ｗで2分加熱。 [7] 以後約３０秒ずつ様子を見ながらうっすら色づいてくるまで加熱する。 [8] クッキングシートにフォーク等で少しずつたらしながら模様を作る。固まったら好みの大きさに割って使用する。 [9] ■仕上げ器にバニラアイスを盛り、アイスの上に皮を除いたコンポートをのせる。フランボワーズソースと飴の飾りをのせる ■コツ・ポイント 冷凍ラズベリーはスーパーなどに売っている冷凍ミックスベリーからでも十分とれる量を使用しています。桃を半割りにする時はぐるっと1周切れ目を入れ、ねじるようにひねると綺麗にできますよ。レンジの加熱は様子を見ながら調整してください。 ■このレシピの生い立ち 桃をたくさんいただいたのでピーチメルバを手軽に作りたいと考えました