カレー風味のぶりカツ

○材料(2人分) ・ぶり2~3切れ ・塩・こしょう少々 ・パン粉30~40g ・こめ油適量 【衣】 ・天ぷら粉大さじ6 ・カレーパウダー小さじ1 ・水大さじ6
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. ぶりは4等分に切り、塩・こしょうで下味を付けて【衣】を絡ませ、パン粉を付けてしばらくおく。 2. フライパンにこめ油を1cm程度入れて1.を中温で揚げる。 パン粉をつけたらすぐに揚げずにしばらく置いて、衣とパン粉をなじませてください。パン粉がなじんでいるとサクッと揚がり、パン粉のかすが出るのも少なくなり、油の汚れを防ぐことができます。