ごちそう☆アスパラのチーズソースサラダ

材料 アスパラ 15〜20本 卵 3〜4個 ■ソース クリームチーズ 50g ヨーグルト 大さじ1 レモン果汁 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 生クリーム 大さじ1 塩 小さじ1 黒胡椒 お好みの量 ☆スライスアーモンド 大さじ1 ☆レーズン 大さじ1 ☆細切りチーズ お好みの量
茹でたアスパラに、半熟卵、チーズソースをかけて、ごちそうサラダに。 作り方 [1] 卵の底に画びょうなどで穴をあけてから、お湯に入れ、約5〜6分茹でる。冷水にしばらくつけてから、殻をむいておく。 [2] アスパラは両端をもってポキッと折り、下の方はピーラーで筋をむいて、2〜3分湯でておく。 [3] 耐熱容器にクリームチーズを入れ、ラップをしてレンジ600Wで20〜30秒加熱したら、泡立て器でよく混ぜる。 [4] マヨネーズ、レモン果汁を加えて、よく混ぜる。 [5] ヨーグルト、生クリームを加えて、よく混ぜる。 [6] 塩と黒胡椒をふって、よく混ぜたらチーズソースのできあがり。 [7] お皿に茹でたアスパラを並べ、茹で卵をのせる。 [8] お好みでスライスアーモンド、レーズン、細切りチーズをふりかける。 [9] 【6】のチーズソースを回しかけ、お好みで黒胡椒をふったらできあがり。 [10] 取り分けていただきます。 ■コツ・ポイント ・卵は半熟に茹でる。☆スライスアーモンドとレーズンはお好みで。 ■このレシピの生い立ち たくさんいただいたアスパラを使いたくて作りました。アスパラの甘みを楽しめます!