上品な炊き込み
■調理時間 90分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 353kcal
・たんぱく質 9.8g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 0g
■材料(4人分)
・殻をむいたぎんなん・カップ1 90g
・干し貝柱 20g
・米・洗ってザルに上げる 2カップ(340g)
・水・干し貝柱のもどし汁と合わせて 2カップ
・酒 大さじ2
・「ほんだし」 小さじ1
■つくり方
(1)ぎんなんは熱湯少々に入れて、玉じゃくしでころがしながら薄皮をむく。
(2)耐熱容器に干し貝柱とヒタヒタの水(分量外)を入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約4分加熱し、そのまま1時間おいてもどす。
(3)炊飯器に材料をすべて入れ、普通通りに炊く。
*カップは200mlのものを使用します。
*帆立水煮缶1缶(240g)で代用する場合は、缶の汁と水を合わせてカップ2とする。