根菜たっぷり♪ 濃厚チキングラタン

■材料(2人分) ・野菜の炊き合わせ1袋 ・鶏もも肉1枚 ・塩・こしょう少々 ・バター10g ・薄力粉大さじ1 ・生クリーム200ml ・溶けるチーズ適量 ・パセリ適量
■このレシピに使われている商品 大容量惣菜 野菜の炊き合わせ ■作り方 ①鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き、一口大に切る。 塩こしょうをかけて揉み込む。 ②バターを入れ温めたフライパンに鶏肉を加え、中火で両面焼く。 鶏肉に火が通ったら野菜の炊き合わせの具材のみを加える。 ③薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで中火で炒めたら、生クリームと野菜の炊き合わせのつゆ(大さじ2程度)を加えて一煮立ちさせる。 ④耐熱容器に入れ、溶けるチーズをたっぷりかけ、トースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。 お好みで刻んだパセリをトッピングしてください。 ■ワンポイントアドバイス ・鶏もも肉は鶏むね肉でもOKです。 ・生クリームは牛乳でも代用可能!生クリームと比べるとさっぱりとした仕上がりになります。