材料 （4人分）
牛すじ
230g
にんじん
1本
ごぼう
1本
こんにゃく
1枚
ねぎ
1/2本
生姜スライス
5,6枚
だし
400cc
酒
100cc
醤油
80cc
みりん
50cc
砂糖
大さじ2
白味噌
大さじ3強
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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・牛すじ肉は食べやすい大きさに切る。・にんじんとごぼうは皮をむいて乱切りにする。・こんにゃくは小さく手でちぎっておく。
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鍋にお湯を沸かし、1のにんじんとごぼう、こんにゃくを下ゆでする。
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ゆで上がったら2を全て取り出し、牛すじ肉を15分じっくり下ゆでする（アクをとりながら）。
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鍋に油を入れ、にんじん、ごぼう、こんにゃく、生姜スライス、牛すじ肉を3分ほど炒める。
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4に調味液を加え、水分がなくなるまで30分煮込む（落し蓋）。
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器に盛り、ねぎをかければ完成✨
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余ったらカレールウを溶かして（水も加える）、カレーにするとコクとうま味のあるカレーになります(o^^o)※ベースの味がしっかりしてるので、水は多めで調整してください✨
投稿者からのコメント
きっかけ
牛すじ肉×味噌×筑前煮を思いついて♪
おいしくなるコツ
牛すじ肉は臭みがあり、脂っぽくかたいため下ゆでしてから調理することが基本です✨
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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