ポテトの豚バラ巻きバーベキューソース

じゃがいもを巻いてボリュームたっぷりの肉巻きです。市販の焼肉のたれプラスアルファでごはんに合う味付けです。お弁当にも 作り方 [1] じゃがいもは皮を剥いて縦に5mm角のスティック状に切る。 [2] 豚バラスライスに軽く塩胡椒を振る。 [3] 豚バラスライスを広げて手前3cmくらいを残してじゃがいものスティックを5〜6本重ならないように並べる。 [4] 手前から巻いていく。 [5] フライパンを中火でしっかり温めたら豚バラの巻き終わりを下にして焼く。ロースを使う場合はサラダ油大さじ1を加える。 [6] 全体をきつね色に焼いたら蓋をして弱火で9〜10分蒸し焼きにする。 [7] 砂糖と焼肉のたれを加えて中火にして照りが出るまで全体に絡める。 ■コツ・ポイント 巻き終わりを下にしてしっかり焼いてから他の面も焼いてください。豚ロースで作る場合はサラダ油大さじ1を入れてから焼いてください。 ■このレシピの生い立ち 食べ盛りの子どもたちにじゃがいもでボリュームアップ！以前は焼肉のたれだけで作っていましたが甘口を使ってもしょっぱいのでお砂糖を加えてお弁当のおかずにも使えるようにしました。