トマトマカロニグラタン

とろ~りチーズとトマトの酸味が絶品♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 402kcal ・たんぱく質 20.5g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 191g ■材料(2人分) ・マカロニ 80g ・鶏もも肉 100g ・玉ねぎ 1個 ・しめじ 1パック(100g) ・トマト 1個 [A]牛乳 1/2カップ [A]水 1/2カップ [A]「Rumic」ホワイトクリームソース 1袋 ・こしょう 適量 ・粉チーズ 大さじ1 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2 ・パセリのみじん切り 少々
■つくり方 (1)鶏肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし形に切り、しめじは小房に分ける。トマトは8等分に切る。 (2)マカロニは塩少々を加えた熱湯でかためにゆでてザルに上げ、水気をきる。 (3)フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の鶏肉を入れてこしょうをし、火が通ったら取り出す。 (4)同じフライパンに(1)の玉ねぎ・しめじを入れて炒め、(1)のトマトを加えてサッと炒め、(3)の鶏肉を戻し入れる。 (5)鍋にAを入れて煮立て、ホワイトソースを作る。 (6)グラタン皿に(2)のマカロニ、(4)を入れ、(5)のホワイトソースをかけ、粉チーズをふり、オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、パセリを散らす。