材料(2人分)
おから 100グラム
卵 1個
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
■冷蔵庫にある野菜なんでも(今回使った材料)
長ねぎ 1/3〜1/2本
にんじん(中) 1/2本
冷蔵庫にあるものだけで、スピーディーに簡単で美味しくおからを消費できます!!!コツ•ポイントで追加事項あり。
作り方
[1] 野菜を切る。にんじんは千切りにし、長ねぎは小口切りにする。
[2] 鍋に油を敷き、野菜をしんなりするまで炒める。
[3] おからを加え、パラパラになったら麺つゆを加える。
[4] 麺つゆが全体にいきわたったら、卵を割り入れてぐるぐる混ぜ、火を止める。
■コツ・ポイント
追加:パサつくのが気になる方は、3でめんつゆを入れる際に少しだけ水を加えてください。野菜はなんでもあるもので大丈夫です★椎茸や舞茸などキノコ類、タマネギなどもいけそう♫むしろ卵も無しでもイケますよ☆☆
■このレシピの生い立ち
おからにハマって、簡単にアレンジできないかと思って考えました★