カリッと香ばしいごま風味
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 44kcal
・たんぱく質 4.4g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・昆布 20cm
・たたみいわし 4枚（20g）
・ぎんなん 20個
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 適量
・砂糖 適量
・「アジシオ」 適量
■つくり方
（1）昆布は、表面の汚れをふきんなどでサッと拭き、４～５ｃｍ角に切る。たたみいわしも４～５ｃｍ角に切る。ぎんなんは包丁の背などでたたき、鬼皮を割り、中身を出す。
（2）フライパンにごま油を深さ２ｃｍほど入れ、１４０℃くらいに熱し、（１）の昆布を入れ、表面が少しふくれてくるまで揚げ、油をきり、砂糖を全体にふる。
（3）揚げ油の温度を１６０℃に上げ、（１）のたたみいわしをきつね色に揚げる。
（4）（１）のぎんなんは薄皮をつけたままごま油で揚げ、鮮やかな緑色になったら取り出す。残った薄皮を除き、熱いうちに「アジシオ」をふる。
