豚ロース薄切り肉やまいたけを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 91kcal
・たんぱく質 8.3g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 17g
豚ロース薄切り肉
120g
まいたけ
1パック
しいたけ
3枚（45g）
にんじん
1/3本
小ねぎ
1/3束
長いも
5cm（100g）
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
[A]しょうゆ
小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
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（1）豚肉はひと口大に切る。まいたけは小房に分け、しいたけは5mm幅に切る。にんじんは5mm厚さの半月切りにし、小ねぎは3cm長さに切る。
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（2）鍋に（1）のまいたけ・しいたけ・にんじん、水、｢ほんだし｣の半量を入れて火にかける。煮立ったら（1）の豚肉を加えてアクを取り、3分煮る。
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（3）長いもをすりおろして加え、とろみがついたら、A、残りの｢ほんだし｣を加え、ひと煮立ちしたら、（1）の小ねぎを加えて火を止める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
