豚ロース薄切り肉やまいたけを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 91kcal
・たんぱく質 8.3g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 17g
■材料（4人分）
・豚ロース薄切り肉 120g
・まいたけ 1パック
・しいたけ 3枚（45g）
・にんじん 1/3本
・小ねぎ 1/3束
・長いも 5cm（100g）
・水 3カップ
・「ほんだし」 小さじ山盛り1
[A]しょうゆ 小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
■つくり方
（1）豚肉はひと口大に切る。まいたけは小房に分け、しいたけは５ｍｍ幅に切る。にんじんは５ｍｍ厚さの半月切りにし、小ねぎは３ｃｍ長さに切る。
（2）鍋に（１）のまいたけ・しいたけ・にんじん、水、｢ほんだし｣の半量を入れて火にかける。煮立ったら（１）の豚肉を加えてアクを取り、３分煮る。
（3）長いもをすりおろして加え、とろみがついたら、Ａ、残りの｢ほんだし｣を加え、ひと煮立ちしたら、（１）の小ねぎを加えて火を止める。
