銀鮭の炭火焼き

鮭の脂が落ちるたびに炭火から旨味が香り立つ 道具 魚串 調理時間：10分 材料(2人分) 銀鮭 ・・・ 2切れ 作り方 ①　脂がのり塩味のついた銀鮭に魚串を扇状に刺す。 ②　炭火を起こし、遠赤外線でじっくりと焼き上げれば完成。 【シェフの一言】 皮にも焼き目を入れるとおいしいです。じっくり焼くと持つ手が疲れるので、魚串をセットできる支えがあると楽にできますよ。