高野豆腐の黒糖かりんとうを【そば粉】で！

作り方 【1】 高野豆腐は水に5分くらいつけて戻し、ぎゅーっと絞って水を切る。 細長いスティック状に切る。 【2】 ボウルに入れ、そば粉をよくまぶす。 【3】 180℃の油できつね色になるまで揚げ、油を切っておく。 【4】 黒蜜を作る。フライパンに黒砂糖と水を入れ、中火にかけて溶かす。 【5】 泡が大きくなりトロミがついてきたら揚げた高野豆腐を入れ、手早く絡める。 クッキングシートの上で冷ます。 きっかけ なるべく体に良い食材でかりんとうを作れないかと思い付きました。 おいしくなるコツ 黒蜜は多めの方が絡みやすいです。 高野豆腐の大きさにより適量が変わりますので、適宜調整してください。