材料（2人分）
スパゲティ 200g
エビ 4個
◆バジルの葉 50g
◆クルミ 10g
◆ニンニク 5g
◆グラナパダーノチーズ 15g
◆オリーブオイル 100ml
塩 パスタ湯に対して1%
作り方
【1】 ミキサーに◆の材料を入れペースト状になるまで回す
【2】 たっぷりの湯を沸かし1%の塩を加えスパゲティを茹でる
【3】 エビの殻を剥き、背腸を取ってパスタ湯で茹でる
【4】 ボウルに作ったジェノベーゼソースの1/2を加え、茹で上げたスパゲティとエビを入れて混ぜ合わせ皿に盛る
ソース半量は保存して1週間以内に使い切る
きっかけ
過去に店で使っていたレシピ
おいしくなるコツ
ミキサー、材料は冷やしておくと鮮やかな緑に仕上がります
