簡単!口当たり濃厚ベリーレアチーズケーキ

材料(2人分) クリームチーズ 120g 砂糖 小さじ2 レモン汁 小さじ1 生クリーム 80g ヨーグルト 30g 牛乳 20g 粉ゼラチン 4g お湯 20ml ブルーベリー 70g ★水 大さじ2 ★砂糖 大さじ1 ★レモン汁 小さじ1 ★白ワイン 小さじ2 クッキー 4枚
作り方 【1】 袋にクッキーを入れて少し塊が残るくらいに砕きます 【2】 ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、滑らかになるまで混ぜます 【3】 先にレモン汁を加えて混ぜ合わせます。生クリームと牛乳とヨーグルトを3回に分けていれ混ぜます。 【4】 お湯に粉ゼラチンを溶かしてボウルに入れて混ぜます 【5】 容器にクッキーを敷き詰め、その上にボウルの中身を入れます。 冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。 【6】 鍋にブルーベリーと★を入れて1度沸かし、中火で2分加熱します。(シロップ) 粗熱を取り冷やします。 【7】 シロップをトッピングして完成です! きっかけ 粉ゼラチンが余っていたので作りました おいしくなるコツ 粉ゼラチンを溶かすお湯は60~80℃くらいです。一度わかして放置した温度です! クリームチーズは今回キリを使いました! シロップは鍋が大きいと焦げるので注意してください。