豚汁
美味しい豚汁できました！
豚こま肉
200g
ゴボウ
1本
人参
5分の1
大根
5分の1
こんにゃく
1枚
長ネギ
1本
油揚げ
2枚
舞茸
1パック
ごま油
大さじ1×2
◎水
1L
◎ほんだし
小さじ2
◎醤油
大さじ1
◎みりん
大さじ3
◎酒
大さじ2
おろし生姜
大さじ1
味噌
大さじ4
手順
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食材の準備！ ゴボウ⇒薄切りにして被るくらいの水に10分ほどつけてアク抜き。しっかりと水切りをする
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人参⇒半月切りにする
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大根⇒イチョウ切りにする
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こんにゃく⇒1口サイズに手でちぎり、塩小さじ1を揉み込んで5分放置してアク抜き。さっと水洗いする
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長ネギ⇒斜めに薄切りにする
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油揚げ⇒細切りにする
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舞茸⇒1口サイズに手でちぎる
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鍋（or深型のフライパン）にごま油を入れ、フライパンが温まってきたらゴボウを炒める
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ゴボウの香りが出てきたら人参，大根，豚こま肉を投入してさらに炒める。
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豚肉に火が入ったら、こんにゃく，油揚げ，舞茸，◎を入れて火を強火にして沸騰させる
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沸騰したら弱火にして、アクを取る。蓋をして20分（弱火のまま）煮込む
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20分後、おろし生姜，長ネギ，ごま油，味噌（別のボウルでしっかり溶かしてから）を加えて豚汁が温まったら完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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