うま辛!水晶鶏のおつまみサラダ

鶏むね肉(皮なし)やきゅうりを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 278kcal ・たんぱく質 27.1g ・塩分 3.8g ・野菜摂取量 111g ■材料(2人分) ・鶏むね肉(皮なし) 1枚(200g) ・「丸鶏がらスープ」 小さじ2 ・片栗粉 大さじ2 ・きゅうり 2本 [A]ねぎのみじん切り 1/4本分 [A]しょうがのみじん切り 1かけ分 [A]いり白ごま 大さじ1 [A]しょうゆ 大さじ1 [A]酢 大さじ1 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 [A]「Cook Do」コチュジャン 小さじ3(15g) [A]砂糖 小さじ1 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 * 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)鶏肉は1cm厚さのそぎ切りにし、ビニール袋に入れ、「丸鶏がらスープ」を加えてもみ込み、片栗粉を加えてまぶす。 (2)鍋に湯を沸かし、(1)の鶏肉を入れ、火が通るまでゆでてザルに上げて水気をきる。 (3)きゅうりは3cm長さに切ってめん棒などでたたき、食べやすい大きさにちぎる。 (4)ボウルにAを入れて混ぜ、(2)の鶏肉、(3)のきゅうりを加えてあえる。