鶏むね肉(皮なし)やきゅうりを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 278kcal
・たんぱく質 27.1g
・塩分 3.8g
・野菜摂取量 111g
■材料(2人分)
・鶏むね肉(皮なし) 1枚(200g)
・「丸鶏がらスープ」 小さじ2
・片栗粉 大さじ2
・きゅうり 2本
[A]ねぎのみじん切り 1/4本分
[A]しょうがのみじん切り 1かけ分
[A]いり白ごま 大さじ1
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]酢 大さじ1
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
[A]「Cook Do」コチュジャン 小さじ3(15g)
[A]砂糖 小さじ1
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
* 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)鶏肉は1cm厚さのそぎ切りにし、ビニール袋に入れ、「丸鶏がらスープ」を加えてもみ込み、片栗粉を加えてまぶす。
(2)鍋に湯を沸かし、(1)の鶏肉を入れ、火が通るまでゆでてザルに上げて水気をきる。
(3)きゅうりは3cm長さに切ってめん棒などでたたき、食べやすい大きさにちぎる。
(4)ボウルにAを入れて混ぜ、(2)の鶏肉、(3)のきゅうりを加えてあえる。