薬味(茗荷・しそ・生姜)の白和え

■コツ・ポイント お豆腐の水切りをしっかりして下さい。私は水を入れたボウルを豆腐にのせて重石にしてます(30分)。入れるのが薬味ばかりなので、切るだけで簡単です。 昆布茶がなければ顆粒だしでも大丈夫ですが、それぞれ塩分が違うと思うので調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 好きな白和えに、これまた好きな薬味を加えたらどうかな!?と思って作ったところ、美味しく出来上がり我家の白和えのひとつになりました。