冷やし担々麵

【冷やし担々麵】 ピリ辛&さっぱりでむちゃくちゃ美味しい冷やし担々麵♪暑い日にぴったりです🤗✨ ~材料~2人分 中華麺・・・2袋(細めがおすすめ!) 長ネギ・・・2分の1本 合い挽き肉・・・150g 水菜(あったら嬉しい) ●ひき肉用● 豆板醤・・・小さじ2 甜麺醤・・・小さじ2 おろしニンニク・・・小さじ2 おろし生姜・・・小さじ1 ■タレ■ 味覇・・・小さじ2 味噌・・・小さじ1 砂糖・・・小さじ1 酒・・・大さじ1 醤油・・・小さじ1 オイスターソース・・・小さじ2 すりごま・・・大さじ2 ごま油・・・大さじ1 豆乳・・・300cc お好みでラー油を!! ------レシピ------ ①長ネギはみじん切りにする。 ●ひき肉用●の調味料を用意して おく。(ひとつの器に入れておいて もOK) ②弱めの中火で熱したフライパンに 油を少しひき、ひき肉を広げて両面に 焼き色をつける。火が通ったら●ひき肉 用●の調味料を入れ、全体に混ぜ合わ せる。調味料の香りがしたところへ 長ネギを加えてサッと混ぜ合わせる ③麺を茹でるたっぷりのお湯を沸かす ④ ■スープ■作り! 味覇,味噌,砂糖,酒をレンジで20秒チン して混ぜ合わせ、大きめのボウルに 入れかえる。醤油,オイスターソース, すりごま,ごま油を加えてしっかり 混ぜ合わせ、そこへ豆乳を3回に分けて 混ぜ入れ、冷蔵庫に置いておく ⑤沸騰したお湯に麺を入れて茹でる。 ザルに上げて流水にさらし、もみ ながらよく洗う。氷水に入れさらに 冷やし、水気を充分に切る ⑥器に麺と④のスープを入れ、②を 盛り付けて完成!!!!! お好みで水菜を添えて、ラー油をかけても美味しく召し上がれます★