【冷やし担々麵】
ピリ辛＆さっぱりでむちゃくちゃ美味しい冷やし担々麵♪暑い日にぴったりです🤗✨
～材料～２人分
中華麺･･･２袋（細めがおすすめ！）
長ネギ･･･２分の１本
合い挽き肉･･･１５０g
水菜（あったら嬉しい）
●ひき肉用●
豆板醤･･･小さじ２
甜麺醤･･･小さじ２
おろしニンニク･･･小さじ２
おろし生姜･･･小さじ１
■タレ■
味覇･･･小さじ２
味噌･･･小さじ１
砂糖･･･小さじ１
酒･･･大さじ１
醤油･･･小さじ１
オイスターソース･･･小さじ２
すりごま･･･大さじ２
ごま油･･･大さじ１
豆乳･･･３００cc
お好みでラー油を！！
------レシピ------
①長ネギはみじん切りにする。
●ひき肉用●の調味料を用意して
おく。(ひとつの器に入れておいて
もOK)
②弱めの中火で熱したフライパンに
油を少しひき、ひき肉を広げて両面に
焼き色をつける。火が通ったら●ひき肉
用●の調味料を入れ、全体に混ぜ合わ
せる。調味料の香りがしたところへ
長ネギを加えてサッと混ぜ合わせる
③麺を茹でるたっぷりのお湯を沸かす
④ ■スープ■作り！
味覇,味噌,砂糖,酒をレンジで20秒チン
して混ぜ合わせ、大きめのボウルに
入れかえる。醤油,オイスターソース,
すりごま,ごま油を加えてしっかり
混ぜ合わせ、そこへ豆乳を3回に分けて
混ぜ入れ、冷蔵庫に置いておく
⑤沸騰したお湯に麺を入れて茹でる。
ザルに上げて流水にさらし、もみ
ながらよく洗う。氷水に入れさらに
冷やし、水気を充分に切る
⑥器に麺と④のスープを入れ、②を
盛り付けて完成！！！！！
お好みで水菜を添えて、ラー油をかけても美味しく召し上がれます★
