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冷やし担々麵
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冷やし担々麵

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ピリ辛&さっぱりでむちゃくちゃ美味しい冷やし担々麵♪暑い日にぴったりです🤗✨

材料

(2人分)
  • 中華麺
    2袋(細めがおすすめ!)
  • 長ネギ
    2分の1本
  • 合い挽き肉
    150g
  • 水菜(あったら嬉しい)
  • ●ひき肉用●豆板醤
    小さじ2
  • ●ひき肉用●甜麺醤
    小さじ2
  • ●ひき肉用●おろしニンニク
    小さじ2
  • ●ひき肉用●おろし生姜
    小さじ1
  • ■タレ■味覇
    小さじ2
  • ■タレ■味噌
    小さじ1
  • ■タレ■砂糖
    小さじ1
  • ■タレ■酒
    大さじ1
  • ■タレ■醤油
    小さじ1
  • ■タレ■オイスターソース
    小さじ2
  • ■タレ■すりごま
    大さじ2
  • ■タレ■ごま油
    大さじ1
  • ■タレ■豆乳
    300cc

手順

  • ①長ネギはみじん切りにする。●ひき肉用●の調味料を用意しておく。(ひとつの器に入れておいてもOK)
  • ②弱めの中火で熱したフライパンに油を少しひき、ひき肉を広げて両面に焼き色をつける。火が通ったら●ひき肉用●の調味料を入れ、全体に混ぜ合わせる。調味料の香りがしたところへ長ネギを加えてサッと混ぜ合わせる
  • ③麺を茹でるたっぷりのお湯を沸かす
  • ④ ■スープ■作り!味覇,味噌,砂糖,酒をレンジで20秒チンして混ぜ合わせ、大きめのボウルに入れかえる。醤油,オイスターソース,すりごま,ごま油を加えてしっかり混ぜ合わせ、そこへ豆乳を3回に分けて混ぜ入れ、冷蔵庫に置いておく
  • ⑤沸騰したお湯に麺を入れて茹でる。ザルに上げて流水にさらし、もみながらよく洗う。氷水に入れさらに冷やし、水気を充分に切る
  • ⑥器に麺と④のスープを入れ、②を盛り付けて完成!!!!!

投稿者からのコメント

お好みで水菜を添えて、ラー油をかけても美味しく召し上がれます★
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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