肉入りひよこ豆の煮込み

トルコのド定番家庭料理🐤🇹🇷 日本でも浸透しつつある 'ひよこ豆' 別名ですが、トルコ料理では使われる頻度の高い食材だと思います🍽 おそらく、トルコのほとんどの家庭に乾燥ひよこ豆があるはず🐤🐤🐤 長いこと食べていなかった我が家ですら、わざわざ買わずとも、食品棚に2キロ隠し持っていました。 ちなみに、乾燥白インゲン豆は4キロ備蓄。どんだけ〜 トルコは乾燥野菜やドライフルーツ、ナッツのパラダイス✨なんですが、それと同じくらい乾燥豆のパラダイスでもあります🌝 今回の料理によく似たものに '白インゲン豆の煮込み クルファスリエ' があるのですが (こちらでも何度かポスト済み🤗)、豆以外の材料も作り方もだいたい一緒なんですが、それぞれの豆が放つ香りと食感が全く違うので、また違った感じで楽しめます。ひよこ豆はかなりしっかりした食感です。 では作り方いってみましょー ひよこ豆のみの肉無しバージョンもありますが、今回は肉入りバージョンです🍖