ウインナーソーセージやご飯を使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 801kcal
・たんぱく質 14.5g
・塩分 3.7g
・野菜摂取量 157g
ウインナーソーセージ
14本
なす
2個
かぼちゃ
1/8個
オクラ
8本
パプリカ（赤）
1/2個
パプリカ（黄）
1/2個
玉ねぎ
1個
[A]水
4カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
カレールウ・市販品
80g
ご飯
800g
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用
適量
- （1）玉ねぎは薄い半月切りにする。なすはヘタを除いてタテ6つ割りにし、かぼちゃは5mm幅に切る。オクラはヘタとガクの周りを切って斜め半分にし、パプリカはタテ1cm幅にそれぞれ切る。
- （2）鍋に油大さじ2を熱し、（1）の玉ねぎをしんなりするまで炒め、Aを加えて煮立ったら、弱火にして10分煮る。
- （3）いったん、火を止めてカレールウを割り入れる。再び、火をつけてとろみが出るまで弱火で5分ほど煮る。
- （4）フライパンに油を2cm深さほど入れて180℃に熱し、（1）のなす・かぼちゃ・オクラ・パプリカを焼き色がつくまで揚げ焼きにする。ソーセージは油をひかずにフライパンで温める。
- （5）器にご飯を盛り、（3）のカレーをかけ、（4）のなす・かぼちゃ・オクラ・パプリカ・ソーセージを彩りよく盛りつける。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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