こんにちは(*^。^*)
今日紹介させていただくのは
《これでOK！ふっくら鶏胸肉》
《梅紫蘇和え》
暑い日やおつまみの一品目にさいてきな一皿です！
少しづつ温かくなっていくので
サッパリと食べれる逸品を紹介します！
パサつく鶏胸肉をふっくらジューシーに仕上げるコツも
ご紹介しますね(*^。^*)
意外と簡単にできるので試してみてくださいね(*^^*)
《ポイント》
♦鶏胸肉は少し大きめにカットする
♦片栗粉でコーティングするとジューシー&パサつき防止
♦和えるだけの簡単レシピ
材料
鶏胸肉
やや多きめのサイコロにカット
プチトマト
4つ割り
紫蘇
荒みじん切り
調理酒
かたくり粉
小さじ1
合わせ調味料
大葉
手順
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材料の切り出汁
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鶏胸肉をボールに入れ調理酒・かたくり粉小さじ1でコーティングする。
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沸騰したお湯に鶏胸肉を入れ、再度沸騰したら火を止め蓋をして5分保温する。5分後に冷水にとり粗熱を取る。
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別のボールに合わせ調味料とプチトマト・大葉を入れ、粗熱のとれた鶏胸肉をいれあえて完成！
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最後にお皿に盛り付けて完成！！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
