にら玉あんかけオムライス

材料（2人分） にら 1/2束 温かいごはん 茶碗2杯分 卵 3個 ロースハム 2枚 サラダ油 適量 マヨネーズ 大さじ2 しょうゆ 大さじ1/2 ■A 水 大さじ1 塩 少々 ■B 水 150ml しょうゆ 大さじ1 砂糖 大さじ1 片栗粉 大さじ1 鶏がらスープの素 小さじ1 こしょう 少々 炒飯ににら玉あんかけをかけた中華風アレンジオムライス☆卵はさっと炒めてふわふわに仕上げます♪あんはレンジで作れてお手軽！ 作り方 [1] にらの半分は小口切りに、半分は4cm幅に切る。ロースハムは1cm四方に切る。ボウルに卵を割り入れてAを混ぜ合わせる。 [2] Bを耐熱ボウルで混ぜ合わる。電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、取り出して混ぜて再度1分30秒加熱する。 [3] フライパンにマヨネーズを中火で熱してハムと小口切りにしたにらをさっと炒め、ごはんを加えて炒める。 [4] フライパンの鍋肌からしょうゆを回し入れて炒め、1人分ずつ器に盛り付ける。 [5] 小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、残りのにらの半量をさっと炒め、卵液の半量を流し入れて、手早く混ぜる。 [6] 半熟状になったら火からおろし、ごはんの上にのせる。もう1人分も同様に作る。<2>を温め直して、卵の上にかける。 ■コツ・ポイント 電子レンジであんかけを加熱する際は片栗粉がだまにならないようによく混ぜて下さい。卵は気持ち多めの油（1人大さじ1程度）を入れてよく熱して一気に仕上げて下さい。 ■このレシピの生い立ち 洋食の定番オムライスを中華風にアレンジしたオムライス☆あんに小えびやグリーンピースを入れて一緒に電子レンジで加熱するアレンジもおすすめです♪