材料(6個分)
強力粉 150g
砂糖 18g
塩 2g
バター 20g
牛乳 100g
ドライイースト 3g
○食紅(赤.青.黄) 適量
淡いパステルカラーの、レインボーバターロールです★☆気分も明るくなりますよ〜〜♡
作り方
[1] 食紅以外の材料をHBに入れ、約20分、羽が止まるまで生地をこねる。
[2] 生地を取り出し、4分割にしたら、食紅で好きな色に着色する。今回は、ピンク、黄色、みどり、紫に着色しました。
[3] 着色が終わったら、1次発酵を1時間とる。
[4] 1次発酵が終わったら、4色それぞれ6分割にして丸め、ベンチタイム10分。
[5] 10㎝程の細いしずく型にして、4色まとめておく。
[6] コロコロ転がして合体し、
[7] 細長いしずく型にする。気持ちねじりながら。
[8] めん棒で20〜25㎝ほどに伸ばし、
[9] 芯を作るように、1〜2折する。
[10] あとは、くるくる〜っと巻いて、
[11] 端の生地を、底の生地とつまんでくっつける。
[12] 発酵機能で20〜25分、発酵させる。または、温かいところで乾燥しないように1.5〜2倍くらいの大きさになるまで発酵させる
[13] オーブンを150℃に予熱させ、色が付かないように粉を振る。オーブンに入れたら、140℃に下げて12〜14分焼成する。
[14] 焼けました♪
[15] 苺ホイップサンドにしても、可愛くておいしいです♡
■コツ・ポイント
着色は、薄めかな?ってくらいにしてます( ^∀^)淡いパステルカラーで、ふんわり優しい感じにしています。ドライイーストの量は、砂糖の量で発酵しにくい為に多くしています。多いかと思われるかもしれませんが、この量でふわふわになります♡
■このレシピの生い立ち
かわいい色のバターロールが作りたくて♡