ぷるるんと滑らか牛乳寒天と
白玉、抹茶白玉、キウイ、パイン、つぶあん
を盛り合わせました😊♪
牛乳寒天と書きましたが、ゼラチンを使って
口溶けの良いぷるぷるの食感に作りました🤍
材料 （3人分）
▼［白玉団子］
白玉粉
50g
水
45ml
▼［抹茶白玉］
白玉粉
50g
抹茶
小さじ1
水
45ml
▼［牛乳寒天］
プラチナスティック
5本(1本10g)
⚫︎顆粒ゼラチン
5g
⚫︎水
50ml
水
250ml
三温糖
50g
キウイ
1個
パイナップル
適量
つぶあん
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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① 牛乳寒天を作る。
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⚫︎の顆粒ゼラチンは⚫︎の水でふやかしておく。
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小鍋にプラチナミルク、水、三温糖を入れて火にかけ、沸騰しない程度の70〜80℃になったら、火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて、ゴムベラなどでかき混ぜながら溶かす。
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② 四角い容器に移し、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やし固める。固まったらナイフでお好みのサイズにカットする。
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③ 白玉団子を作る。
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2つのボウルにそれぞれ、［白玉団子］［抹茶白玉］の材料を入れて、手で均一になるまでこねる。一口大に手で丸めて、真ん中を少しくぼませる。
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④ 沸騰したお湯に入れて、しっかり浮かんでくるまで茹でる。氷水にすくいとり、粗熱をとる。
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⑤ 器に、牛乳寒天、白玉団子、お好みのサイズにカットしたフルーツ、つぶあんを盛り付ける。
投稿者からのコメント
夏のスイーツにいかがですか☺️？
今回はプラチナミルクを使用しましたが
もちろん普通の牛乳でもお作りいただけます♪
#簡単レシピ
#おやつ
#夏のスイーツ
#あんみつ
#白玉スイーツ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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