昨晩ごはん🍷
梨の季節に必ず作る
「スパイシースペアリブ 梨のソース」
【作り方】
豚スペアリブ750gくらい
塩・粗挽き黒胡椒 各適量
A｛ジンジャエール 1カップ
A｛リンゴ酢 1/2カップ
B｛梨すりおろし 1/2こ分
B｛醤油 大さじ1
B｛柚子胡椒 小さじ1
B｛にんにくすりおろし 1片分
サラダ油 大さじ1
1.スペアリブは数ヵ所切り込みを入れて、塩と粗挽き黒胡椒をふる。鍋に並べてAを加え煮立て10分ほど煮込む。
2.スペアリブを取り出し水けをきり フライパンにサラダ油を熱し 両面焼き色をつける。
3.①の煮汁のうち100mlとBを合わせて②に加え絡めながら10分くらい煮詰める。
ジンジャエールとお酢の効果で骨離れよくお肉がさっぱりやわらかに仕上がります。
ジューシーな梨の甘味とピリッと辛い柚子胡椒がクセになる味わい。梨の酵素もお肉を柔らかくする効果があります。
夫と長男にはお肉をたっぷり盛りました
＊無花果、生ハム、マッシュルーム、ルッコラのパルミジャーノレッジャーノチーズがけ、塩と粗挽き黒胡椒、オリーブオイルのサラダ
＊おつまみチーズパイ
＊生徒様からいただいたさつまいものスイートポテト
ブルゴーニュのピノノワールと🍷
久しぶりのワイン
昨日は美容院で先月よりもっと短くカット
昔のボブスタイルに戻りました
首が涼しい〜
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