藻塩入り米粉のガトーショコラ🍽
今日は藻塩を使ったスイーツレシピ!
「藻塩入り、米粉のガトーショコラ」
のレシピをご紹介します💁🏻💓
小麦粉不使用でグルテンフリー!
ビターチョコレートと藻塩を使った
ちょっぴり大人な味のガトーショコラです💓
塩気がチョコレートと相まって
とっても美味しい🤤💓
暑い夏にぴったりですね!
作る時のポイントは、、、
チョコレートを湯煎で溶かす時は
50度くらいの温度で溶かすこと!
お湯の温度が高すぎると
チョコレートが分離してしまうので
注意してください🤦🏻♀️💦💦
今回は藻塩でしたが、
ない場合は普通の塩でもOKです🙆🏻♀️✨
とっても簡単なので
ぜひ作ってみてください💓
▷材料(パウンド型1個分)
・ビターチョコレート 150g
・無塩バター 60g
・卵黄 3個分
・卵白 3個分
・砂糖 60g
・ココアパウダー 20g
・米粉 30g
・藻塩 小さじ½
・ラム酒 10g
▷作り方
①ボールに刻んだチョコ、無塩バターを湯煎にかけながら溶かします。※温度が高すぎるとチョコが分離しやすいので、50度くらいで溶かすのがポイント!
②卵黄、ラム酒、米粉、ココアパウダー、砂糖(半量)、藻塩を①に入れてよく混ぜ合わせます。
③卵白を入れてある程度泡立てたら、砂糖(残りの半量)を加えてよく泡立てます。
④②に泡立てた卵白を2~3回に分けて加え、泡を潰さないようにさっくりと混ぜ合わせます。
⑤パウンド型に流し入れ、180度に熱したオーブンで約40分焼いたら完成!
チョコレートのスイーツ、、
溶かすときの温度が大切なので、
ちょっと難しいですよね🤦🏻♀️💦
特にホワイトチョコレートは難しいです!!(笑)
私もまだまだ勉強頑張ります🤗(笑)
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今日もご覧頂きありがとうございました😊
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