材料(1人前)
オリーブオイル 20g
にんにく(みじん切り) 1片
玉ねぎ(角切り) 2分の1個
塩(玉ねぎの甘み出し用) 少々
トマトジュース 200g
トマト(乱切り) 1個
タコ(ボイル済み) 60g
めんつゆ(北海道のめんつゆめんみ) 10g
パスタ 90g
オリーブオイル(香付け) 適量
大葉(千切り) 4枚
ゴロッとしたタコにトマトジュースを使った時短トマトソースを合わせ、大葉のアクセントがたまらないさっぱりトマトパスタ!
作り方
[1] フライパンを準備してオリーブオイル・にんにく(みじん切り)を入れ火にかけキツネ色になるまで炒める!
[2] にんにくがキツネ色になったら玉ねぎ(角切り)を入れ、塩を振って炒める!
[3] 玉ねぎの甘みが出てきたらトマトジュース・トマトを入れ、煮詰める!
[4] ある程度水分が飛んでうまみが凝縮してきたらタコとめんつゆを加える!
[5] パスタを表示時間通りゆでる!
[6] パスタがゆであがったら④のソースとよく混ぜ合わせる!
[7] 味のチェックをして美味しければお皿に盛りオリーブオイル(エクストラバージンオイル)と千切りにした大葉を乗せて完成!
■コツ・ポイント
☆トマトジュースを使ってトマトソースにすることで時短に!☆タコは火を入れすぎると固くなるので注意!☆大葉はたっぷり乗せることで最後までサッパリ!
■このレシピの生い立ち
トマトソースは時間や手間がかかるのでトマトジュースで代用して時短しつつ作れるパスタがあればとレシピを考えました!(^^)