米や卵を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 348kcal
・たんぱく質 8.8g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 1g
■材料（4人分）
・米・炊飯器用カップ 2カップ
・水 2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1/3
[A]みりん 大さじ1
[A]うす口しょうゆ 大さじ1/2
・卵 2個
[B]砂糖 大さじ2
[B]うす口しょうゆ 少々
・木の芽 適量
・桜の花の塩漬け 適量
■つくり方
（1）米は炊く３０分前に洗い、ザルに上げて水気をきり、炊飯器に分量の水とともに入れて浸しておく（時間外）。Ａを加え、混ぜて普通に炊く。
（2）小鍋に卵をほぐしてＢを加えて混ぜ、火にかけてトロリとするまでたえずかき混ぜながら、いり卵を作る。
（3）（１）のご飯に（２）のいり卵を混ぜて盛り、木の芽、桜の花の塩漬けを散らす。
