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屋台のイカ焼き レシピ・作り方

屋台のイカ焼き レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • イカ
    2ハイ
  • ●醤油
    大さじ1
  • ●みりん
    大さじ1/2
  • ●チューブ入り練りからし
    2㎝
  • ◎醤油
    大さじ2
  • ◎砂糖
    小さじ5

手順

  • イカのワタと軟骨を取り出し、目の下を切ってワタとゲソを分ける。ゲソの中にクチバシがあるので、押し出して取り除く。
  • イカとゲソを水洗いして水気を切っておく。
  • イカはエンペラに3箇所、胴体に左右5箇所ずつ切り込みを入れる。
  • ビニール袋に●とイカを入れ、冷蔵庫に入れて1時間以上置く。
  • 4をグリルで両面焼く。
  • 鍋に◎を入れ沸騰したら火を止め、イカをタレに絡める。食べやすい大きさにカットして器に盛り、残ったタレをかけて完成。

投稿者からのコメント

きっかけ 屋台のイカ焼きが好きな家族の為に作りました。 おいしくなるコツ お好みでマヨネーズと一味唐辛子をつけてどうぞ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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