材料(3~4人分)
絹ごし豆腐 150g
砂糖 30g
片栗粉 40g
水 50g
■お好みで
きな粉 適量
小豆 適量
豆腐嫌いな子供達も知らずにパクパク!やわモチ食感クセになりますよ〰(Ü艸♡)きな粉や小豆をかけて召し上がれ✿*
作り方
[1] ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で滑らかな状態になるまでグルグルかき混ぜます。
[2] ①のボウルに砂糖・片栗粉・水を加え、クリーム状になるまでグルグル混ぜ合わせます。
[3] 秤の上にボウルをのせ、そこに材料を量りながら入れてくと楽チン&洗い物減ですよ♡
[4] 厚手の鍋かテフロンのフライパンに④の生地を流し入れ、弱めの中火にかけます。
[5] ゴムベラで混ぜながら、万遍なく火を通していきます。所々固まってきたら弱火にし、生地を返すように練っていきます。
[6] 生地がまとまってきたら火を止め、予熱で更にしっかり練ります。
[7] スプーンを水に濡らし、鍋の縁を使って丸めて…
[8] 水を張ったボウルに落とし冷まします。ザルにあけて水気を切り、冷蔵庫でよ~く冷やして完成✿
[9] 器に盛り、きな粉や小豆をかけて召し上がれ~♡
[10] 豆腐は3連パックのものを使かってます。1個が150gなので作りやすいですよ♡
[11] ※翌日になると食感が変わってしまいます。(柔らかくなる)作ったその日のうちに食べきってしまう事をお勧めします✿
■コツ・ポイント
①②*ボウルではなく、そのまま鍋に材料を入れて混ぜてもOKですが、鍋端は混ぜにくいので均一に混ざるようにして下さい♡④*薄手の鍋は焦げ付き易いので要注意!⑦*どんな方法で丸めてもOK♪火傷注意!⑧*氷水にすると冷えるのが早いですよ♬
■このレシピの生い立ち
ひそかに話題の豆腐わらび餅✿豆腐が苦手な子供達も知らずにパクパク!笑soup(。-ܫ-。)ニヤリ☆祖母にも子供達にも食べ易いよう、少し柔らかめに仕上げました♡