スプラウトとベビーリーフのナッツサラダ

スプラウトやベビーリーフを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 220kcal ・たんぱく質 5.9g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 65g ■材料(2人分) ・スプラウト・何種類か合わせて 60g ・ベビーリーフ 60g ・スプラウト・天盛り用、紅たでのスプラウトなど 適量 ・油揚げ 1/2枚 ・ローストアーモンド・粗く刻む 20g [A]ポン酢しょうゆ 大さじ3 [A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2 [A]こしょう 少々
■つくり方 (1)油揚げは両面をサッと焼き、せん切りにする。 (2)Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 (3)器にスプラウトとベビーリーフを混ぜ合わせて盛り、スプラウトを天盛りする。 (4)(1)の油揚げ、ローストアーモンドをトッピングして、(2)のドレッシングをかけていただく。