暖かくなってくると少し酸味のあるマリネが食べたくなります♪
冷やした白ワインと合わせる幸せ♡
簡単にささっとできてしまうのもいいですね♫
材料 （2人分）
茄子
1～2本
パプリカ（赤、黄）
各1/4個ずつ
にんにく
1かけ
バジリコ（バジル）
3枚
松の実
適量（お好みで）
EX・ヴァージン・オリーブ油
大さじ3
A.バルサミコ酢
大さじ2
A．メイプルシロップ
大さじ1
塩
適量
胡椒
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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（下準備）
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・茄子は縦1/4に切り、5cmくらいの長さに切る。塩を振って10分位おき、あくを抜く。
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・パプリカは、1cm幅、5cmくらいの長さに切る。
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・にんにくはつぶして芯をとっておく。
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・ボールにAを混ぜておく。
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フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、弱火でにんにくの香りを移す。
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パプリカを入れて中火で焼く。焼き色がついたら、Aのボールへ。
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キッチンペーパーで茄子の水けを拭き、フライパンに入れて弱火～中火で焼く。
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しんなりしてきたら、Aのボールに入れる。
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お好みで塩、胡椒で味を調え、食べるまで冷蔵庫へ。
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食べる前にバジリコをちぎって混ぜ、器に盛り、松の実を飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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