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チキンソテー~簡単クリームソース~

チキンソテー~簡単クリームソース~

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鶏もも肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 443kcal ・たんぱく質 28.2g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 41g

材料

(2人分)
  • 鶏もも肉
    1枚(300g)
  • 「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/3
  • にんにく
    1かけ
  • じゃがいも・正味
    1個(100g)
  • ミニトマト
    5個
  • [A]牛乳
    100ml
  • [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」
    小さじ1
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」
    大さじ1
  • ブラックペッパー
    少々
  • パセリのみじん切り
    少々

手順

所要時間:25分
  • (1)鶏肉は塩をふり、下味をつける。にんにくは皮をむいてつぶし、じゃがいもは皮つきのままひと口大に切る。ミニトマトは4等分に切る。
  • (2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のにんにくを入れて香りが出たら、(1)の鶏肉を皮目を下にして入れ、押さえつけながら、皮目に焼き色がつくまで5分焼く。空いているところに(1)のじゃがいもを加えて一緒に焼く。
  • (3)フタをして、弱火で8分蒸し焼きにする。フタを取り、鶏肉を裏返して火を止め、2分ほどそのままおいて余熱で鶏肉、じゃがいもに火を通し、皿にとる。
  • (4)同じフライパンにAを入れて火にかけ、2~3分ほど煮詰め、(1)のミニトマトを加えてソースを作る。
  • (5)(3)の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、(4)をかけ、ブラックペーパー、パセリを散らし、(3)のじゃがいもを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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