材料（４人分）
ごはん ４人分
豚挽肉 ２５０ｇ
玉ねぎ １コ
かぼちゃ ４分の１コ
エリンギ ２本
オリーブ油 大さじ１
水 ３００ｃｃ
塩麹 大さじ１
粉末コンソメ 大さじ１
豆乳 ５０ｃｃ
薄力粉 大さじ２
とろけるチーズ 適量
乾燥パセリ お好みで
作り方
【1】 熱したフライパンにオリーブ油を入れスライスした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
【2】 ①に豚挽肉を加え火が通るまで炒めたら、かぼちゃとエリンギも入れて軽く炒める。
【3】 ②に水・塩麹・粉末コンソメを入れフタをして中火で１０分煮込んだら、豆乳を加え薄力粉を振り入れて全体に絡める。
【4】 器にごはんを盛り③をかけて、とろけるチーズをのせたらレンジで３分加熱し、お好みで乾燥パセリを飾ったら完成です♪
きっかけ
塩麹でヘルシーなかぼちゃドリアを作りたくて考えました♪
おいしくなるコツ
③にとろけるチーズをひとつまみ入れて溶かすとコクが出ます♪
