エビとホタテのごちそうドリア

○材料(4人分) ・エビ8尾 ・ホタテ6個 ・タマネギ2/3個 ・マッシュルーム6個 ・炒め用こめ油大さじ1+大さじ1 ・ごはん茶碗3杯分 ・シュレッドチーズ60g ・パセリ少々 【A】 ・ケチャップ大さじ5 ・塩小さじ1/2 ・コショウ少々 【B】 ・米粉大さじ3 ・牛乳カップ2 ・塩コショウ少々 ・鶏がらスープの素小さじ1 ・バター大さじ3
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. エビは背ワタと殻、尾を取り3つに切る。ホタテは4つに切り、タマネギ、マッシュルームはみじん切にする 2. フライパンにこめ油大さじ1を熱し、1.を炒め、タマネギがしんなりしたらこめ油大さじ1を足し、ごはんを入れ炒める。 3. 【A】で味を整え、グラタン皿にのせる。 4. 【B】の米粉と牛乳をよく混ぜてから火にかけ、とろみがついてきたら塩コショウ、鶏がらスープの素、バターを加え味を整えホワイトソースを作る。 5. 3.の上に4.をかけ、シュレッドチーズとパセリを散らし焦げ目がつくまでオーブントースターで焼く。 ○コツ・ポイント ①大人味にしたいときはケチャップの量を半分にし、トマトピューレーに変えてみましょう。 ②エビと菜の花、鶏肉とキノコ、カニとグリンピースなどいろんな具でお気に入りの味を探してみてください。