赤唐辛子のピリッとした辛さがあとを引く、具だくさんの贅沢な一品
道具
メスティン
むきエビ（冷凍）
4〜5尾
鶏もも肉
100g
ピーマン
1/4個
パプリカ（赤）
1/4個
にんにく
1片
赤唐辛子
1本
パックご飯
1個
卵
1個
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
適量
ケチャップ
大さじ1
ソース
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
パクチー
適量
レモン
適量
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ピーマン、パプリカ、にんにく、赤唐辛子はみじん切りに、鷄肉はひとくち大に切る。
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メスティンに湯を沸かし、パックご飯を入れて、温めておく。
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メスティンにサラダ油をひき、中火でにんにく、赤唐辛子を香りが立つまで炒めたら、鷄肉を入れてさらに炒める。
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鷄肉に火が通ったら、えびを入れ、えびに火が入ったら、パプリカ、ご飯を入れて炒めていく。
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ケチャップ、ソース、しょうゆを入れて全体に絡め、塩、こしょうで味をととのえ、ピーマンをのせて火から外す。
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メスティンのフタにサラダ油をひき、目玉焼きを作る。③に乗せ、レモンを絞る。ちぎったパクチーとレモンを添える。
投稿者からのコメント
撮影／三輪友紀（スタジオダンク） 出典:「本当においしいメスティンレシピ」（メディアソフト）
【シェフの一言】
エスニックな調味料を使わなくても、ケチャップ、ソース、しょうゆなど身近な調味料と食材でアジアンな風味が作れます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
