○材料(4人分)
・サバ缶(味付き味噌味)1缶
・じゃがいも2個
・玉ねぎ1/2個
・なす1本
・にんにくのみじん切り1/2片分
・こめ油(炒め用)大さじ2
・塩こしょう少々
・シュレッドチーズ100g
・パセリみじん切り少々
・山椒香味油小さじ1
○このレシピに使った商品
山椒香味油
○作り方
1. じゃがいもは縦半分に切り、薄切りにする。玉ねぎは薄切り、なすは斜め薄切りにする.。
2. フライパンにこめ油とにんにくのみじん切りを入れて炒め、1.を加え炒める。なすが透き通ってきたら、塩こしょうで味を整える。
3. グラタン皿に2.を敷き、サバ缶を一口大にほぐして、散らし、シュレッドチーズをのせる。
4. オーブントースターでチーズに薄く焦げ目が付くまで焼く。パセリを散らし、山椒香味油をふる。
○コツ・ポイント
①旬のなすやじゃがいも、玉ねぎを使って子供達も大好きなグラタンに。夏にはホワイトソースやトマトソースを使わずにシュレッドチーズだけのせて焼いても、さっぱりして美味しいですよ。