大根ときゅうりの明太マヨサラダ

材料（2人分（15分）） 大根 1/4本 きゅうり 1/2本 明太子 1腹 マヨネーズ 大さじ2 細切りにした大根ときゅうりをピリ辛な明太マヨソースで和えるお手軽サラダです♪ 作り方 [1] 大根、きゅうりは細切りにする。 [2] <1>を塩もみして、10分ほど置き、水気をしっかり絞る。 [3] 明太子は薄皮から身をこそげ取り、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。 [4] ボウルに<2>、<3>を入れ、よく和える。 ■コツ・ポイント 大根ときゅうりは大きさを揃えて切ると食感よく仕上がります。水気はしっかりと絞ってから調味料と和えてくださいね。 ■このレシピの生い立ち 大根をたっぷり使ったお手軽サラダ♪明太子入りのピリ辛マヨソースがアクセントになり、副菜にぴったりの一品です。