ふわもち～白玉生地に、たっぷりの粒ジャムを入れて♪少々の食紅でマーブルにしたキュートなちぎりパン＾＾
強力粉
160g
白玉粉
40g
砂糖
15g
塩
3g
バター
20g
ドライイースト
3g
ぬるま湯
130～140g
粒ジャム(苺)
30g～
色粉(赤)
少々
手順
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材料を用意♪型に紙を敷いておく。
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HBで捏ね作業が終わったら生地を取り出し
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付属の匙でほんの少しづつ(付属匙約1杯。)
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様子を見ながら生地に赤を混ぜ～その上に
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粒ジャムを埋め込むよう馴染ませ(50gは、ちと多過ぎかも？＾＾；)
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綺麗に丸め乾燥しないように濡れ布巾を被せ一次発酵☆
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発酵後、9等分に丸めベンチタイム約15分。
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ベンチ後、綺麗に丸め直し型に入れ約1.5倍になるまで二次発酵。
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発酵後、霧を吹き粉(分量外)を振りオーブン180度下段20分焼成。焼成後は型ごと少し上から落とし蒸気抜き☆←焼き縮み予防
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あら熱が取れたら型出しし～完成☆
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ふわもち生地に粒ジャムたっぷり甘い香り、白×ピンクが、可愛いマーブルちぎりパン♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
工程3は色粉は少量でかなり濃い色になるので少しずつ様子を見ながら☆混ぜ作業もあまり頑張るとマーブルにならないので適当？でOK^^工程9は焼き色が付かないよう焼き始め10分後にアルミを被せてます。焼き時間・温度はご家庭で調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
粒ジャムを買ったのでピンクを生かし可愛らしいパンが焼きたくて♪もちもち白玉～チョコチップ・リングパンまるで豆大福？白玉生地で餡入り黒豆パンの白玉シリーズ第三弾＾＾※固くなったらレンジ数秒でフワモチに♪
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もちもち白玉～チョコチップ・リングパン❤の材料はこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
