お花見や春のおやつに♪いちご大福（苺大福） レシピ・作り方
材料
いちご
4つ
こしあん、白あん
いちごを包める量
☆白玉粉
70g
☆水
120ml
☆砂糖
大さじ1
片栗粉(打ち粉)
大さじ3くらい
手順
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〈中身の用意〉ラップにあんこを広げ、その上にいちごをのせて、ラップごと優しく包む。ラップで包んだ状態のまま置いておく。
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〈求肥作り〉電子レンジ対応の耐熱ボウルを用意して、白玉粉と砂糖を入れる。白玉粉は粒状になっていることが多いので、ダマにならないように混ぜる。
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水を少しずつボウルに加え、その都度混ぜる。全体的に滑らかになればok。
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ボウルにふわっとラップをかけて、電子レンジ500wで1分半加熱。取り出したら、ゴムベラを使ってよく混ぜる。この時点では、全体的にまだムラがある状態で大丈夫！
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再度500wで1分半加熱。取り出したら、ゴムベラでよく混ぜる。
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〈包む〉平らな台に片栗粉を広げる。少量を手にもなじませておく。求肥を台に取り出し片栗粉をまぶしたら、スケッパーで4等分する。
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1で用意したいちごのあんこ包みを求肥で包んで完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
