☆★秋はコレ！山形の郷土料理『芋煮』★☆

山形の秋の定番♪河原でするのが定番ですが、お家でも芋煮会の雰囲気を味わってみて下さい(✪ܫ✪)❤　【牛肉・しょうゆ味の山形県内陸版の芋煮です】　※写真ではわかりづらいですが“汁物(豚汁の部類??)”ですので、汁たっぷりでお召し上がり下さい❤ 作り方 [1] ＝下準備＝　里芋をさっと洗い、大きい芋は2等分にします。ごぼうはささがき・しめじはいしづきを取り小分けにし・ネギは斜め切りにします。 [2] ＝余談＝　山形ではこのような洗い里芋が売られていますが、ない時は冷凍の里芋でも美味しく出来ます☆　ごぼうも市販のささがきごぼうを使いました。 [3] 大きい鍋に水を入れて、里芋を入れて茹でます。里芋から泡が出たら捨てて下さい。※気になる方は沸騰したら水を交換して下さい！　途中でごぼうも入れます。 [4] 煮えてきたら、こんにゃくを“手で一口大にちぎりながら”加えます。※気になる方は事前に下茹でしておいて下さい！　こんにゃくは泡消しにもなるようです☆ [5] しめじと牛肉を入れ、アクを取ります。　◎で味付けしますが、お好みに加減して下さい！ [6] 里芋が完全に柔らかくなったら、ネギを加えます。ネギに火が通ったら完成☆　“汁物”(豚汁の部類??)ですので、汁たっぷりでお召し上がり下さい❤お好みで一味をかけてもＯＫ♪ [7] 芋煮が余ったら①　…　うどんを加えて【芋煮うどん】に!! [8] 芋煮が余ったら②　…　カレールウとうどんを加えて【芋煮カレーうどん】に!! [9] 芋煮が余ったら③　…　ごはんを加えて【おじや】に!! ■コツ・ポイント 気になる方は里芋とこんにゃくを下茹でして下さい★　味は各ご家庭の好みですので加減しながら入れてください。　最大のポイントは“こんにゃくは手でちぎるべしっ”です!!　←この作業は子供が喜びますよ(｡￫∀￩｡)♪　　時間のある場合は、ネギを入れる前か入れた後に、しばらく置くと里芋に味が染みて美味しいです★　 ■このレシピの生い立ち 子供の頃から河原でする芋煮会が大好きでした♡　今でも食卓に芋煮が出ると【秋】を感じます♪　ママ･ばあちゃんが夜の献立に困った時には良く出ていたような???(笑)　山形の秋の定番が、みなさんの定番になったら嬉しいですヽ(‘ ∇‘ )ﾉ