《わが家の朝ごはん》
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家族がどんなに忙しくても、
家にいれば 必ず摂るのが 朝ごはん
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必然的に、一日の食事の中で 朝ごはんの比重が高くなってきました
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心がけていることは ２つだけ
①毎日だしを取って味噌汁を作る
②旬の食材で、あまり手をかけ過ぎない
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朝一番に摂る朝ごはんだけに、
あまり凝ったおかずは作りません
塩気、甘み、酸味がバランスよく整えれば 食欲も進みます
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手をかけ過ぎないのも、時間短縮と 素材そのものの味を感じたいから
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常備菜も利用します
梅干しやらっきょ、ピクルスなど常備しておけば、箸休めとしても便利です
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*〈今日の朝ごはん〉
とうもろこしごはん
豆腐とふのりの味噌汁(昆布と鰹出汁)
ビーツの葉のナムル
卵焼き
○ゴーヤのピクルス
○かぼちゃの煮物
鶏胸肉の塩レモン焼/インゲン豆のソテー
○人参ラペ
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(○印は前日に作ったものです)
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