材料（２人分）
水菜 1/2把
鰹節 適量
だし醤油（ない時は手順４を参考） 大さじ １～
フライパンで蒸し茹でするからアっという間にできちゃいます！普通に茹でるより栄養分が逃げません！お湯をわかさなから簡単♪
作り方
[1] フライパンに水を大さじ２を入れ、洗った水菜を水滴がついたまま入れる。蓋をして数分、弱火で蒸しゆでにする（途中、混ぜてください）
[2] 茹で上がったら、水菜をザルにあげ、冷水をさっとかけて水気を絞り、５cmに切る。
[3] ②に鰹節とだし醤油を混ぜ合わせ、小鉢に盛って出来上がり♪
[4] だし醤油がない時のご参考に。【だし汁100cc＋醤油小さじ１.5】であえるとやさしいお味の美味しいおひたしになります。時間がない時は醤油をたらすだけでも。
■コツ・ポイント
ゆでる時にフライパンで蒸し茹でするのがポイント。お鍋にお湯をたくさん沸かす必要なし！手早く出来る上に栄養分やうまみも逃げないです。小松菜などもこの蒸茹でが簡単ですね。（ほうれん草は水に１０分さらしてアクを抜いてから）
■このレシピの生い立ち
水菜がたくさん食べられるレシピを考えました♪
