節分にもいかが?ぜいたく♡うなぎの巻き寿司 レシピ・作り方

材料(2人分) うなぎの蒲焼き 1尾 うなぎの蒲焼きのたれ 大3ほど のり 全形2枚 きゅうり 5cmほど 酢飯 1合分 寿司用卵焼き 1本
作り方 [1] うなぎの蒲焼きはたれを絡めながら加熱する。まず横半分に切ったら、各縦4等分に切る。 [2] きゅうりは縦に6等分する。 [3] 卵焼きは縦3等分に切る。 [4] 巻き簾の上に海苔を置き、その上に酢飯を広げる。向こう側1cmほどの所は空けておく。 [5] 鰻、卵、きゅうりをご飯の上に置く(位置は写真参照)。 [6] 巻き上げていく。最後のご飯を乗せなかった部分には水をつけてから巻く。巻き簾を巻いたままぎゅっぎゅっと力を加えて形をととのえる。 [7] のりがしんなりしてから切り分ける。包丁を濡らして(びちゃびちゃしない程度)、ノコギリのように小刻みに前後させて切っていく。濡らした布巾で一回切る毎に包丁を拭くと良いです。 [8] 完成! きっかけ 単体で食べるとアラがわかってしまううなぎの蒲焼きが家にあって。他の具材と海苔の風味があればこういううなぎも美味しく食べられるのでは?と思い作りました! おいしくなるコツ 酢飯を広げる際は米を潰さないようにすると良いです。 具材を酢飯に並べる時は、きゅうりを一番奥にすると巻きやすいです。 ーーーーーーーー 我が家流♡酢飯の作り方の材料はこちら ーーーーーーーー 材料(4人分) 熱々のご飯 2合 酢 大2と2/3 きび砂糖 大2と1/3 塩 小1 ーーーーーーーー 節我が家流♡酢飯の作り方のレシピはこちら ーーーーーーーー 1 酢、きび砂糖、塩は合わせてよく混ぜておく。 寿司桶は水でさっと濡らしておく。 2 熱々のご飯を寿司桶に入れる。 あわせておいた調味料を回しかけ、しゃもじで切るようによく混ぜる。 3 うちわをあおぐ。 ツヤが出できたらOK。 あおぎすぎないよう注意。 4 酢飯を寿司桶の中央に集めておく。ラップして(数カ所穴を空けて蒸気がこもらないようにしたラップ)、粗熱がとれるまで置けば完成! ーーーーーーーー 巻き寿司用♡卵焼きの作り方の材料はこちら ーーーーーーーー 材料(2人分) 卵 小2個(大1個でも可) きび砂糖 小2 みりん 小1 無添加和風顆粒だし 小1/2 サラダ油 小1 ーーーーーーーー 巻き寿司用♡卵焼きの作り方のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 油以外の材料を混ぜ合わせる。 [2] サラダ油をしいた卵焼き器を熱し、そこへ卵液を流し入れる。菜箸で卵液をぐるぐる回した後巻き上げていくが、今回は左から右に向かって巻いていく。 [3] お好きな大きさに縦に切り分けたら完成!