おくらと薬味の具沢山ひつまぶし

材料（2人分（25分）） うなぎ蒲焼き 1尾 酒 大さじ1/2 オクラ 4本 長ねぎ 1/4本 みょうが 1個 大葉 4枚 刻みのり 適量 白いりごま 適量 わさび(チューブ) 適量 ごはん 丼2杯分 ■【A】 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ1と1/2  みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 ■【B】 水 400ml 和風だしの素(顆粒) 大さじ1/2 うなぎの蒲焼きに薬味とオクラを合わせてひつまぶしに♪そのまま食べるのはもちろん、出汁をかけたり色々な味が楽しめます◎ 作り方 [1] うなぎ蒲焼きは酒をふり、オーブントースターで5分ほど温める。粗熱を取り、1cm幅に切る。 [2] オクラは塩（分量外）をまぶして板ずりし、熱湯でさっと茹でる。水にとって冷まし、小口切りにする。 [3] 長ねぎは白髪ねぎにし、みょうが、大葉は千切りにする。 [4] 鍋に【A】を入れて火にかけ、とろみが付くまで煮詰め、火からおろして冷ます。 [5] 鍋に【B】を入れて温める。 [6] 丼にご飯を盛り、うなぎ蒲焼きをのせ、<4>をかける。<2>、<3>を彩りよくのせる。 [7] お好みで刻みのり、いりごま、わさびを添え、<5>をかける。 ■コツ・ポイント うなぎの蒲焼きは酒をまぶして、トースターで温めることでパリッと香ばしくなります。オクラは板ずりしてから茹でると食感よく仕上がります。だし汁の代わりにお茶をかけてお茶漬けにしても◎ ■このレシピの生い立ち 市販のうなぎの蒲焼きを使えば、おうちで簡単にひつまぶしが作れますよ♪オクラやたっぷりの薬味をご飯と混ぜて食べたり、最後は出汁をかければ色々な味が楽しめますよ◎