材料(4人分)
塩鮭の切り身 4枚
しめじ 1/2株
まいたけ 1パック
マヨネーズ 30g
にんにく 10g
オイスターソース 大さじ2
酒 大さじ1
黒胡椒 お好みで
塩 お好みで
青ネギ(小口切り) お好みで
☆塩 お好みで
鮭ときのこのホイル焼き。オイスターソースとマヨネーズとおろしにんにくをからめました。
作り方
[1] 主な材料はコチラです。※塩鮭じゃない場合は、塩をふっておく。
[2] マヨネーズ、オイスターソース、すりおろしたにんにく、酒を混ぜておく。
[3] アルミホイルを広げて、塩鮭をおいて、【2】の合わせ調味料を全体にかける。※1/4の量
[4] 石づきを切って、ほぐしたまいたけとしめじをのせたら、合わせ調味料少々を回しかける。
[5] アルミホイルの上下左右を閉じる。
[6] フライパンに水1~2cm程度入れて沸騰させたら、【5】を並べて、蓋をして9~10分、中火で加熱する。
[7] どれか一つ、中身を確認して火が通っていたら、お皿において、お好みで黒胡椒、青ネギをちらしてできあがり。
■コツ・ポイント
・フライパンに湯を入れて加熱する。☆塩気が物足りなければ、食卓でお好みでふってください。
■このレシピの生い立ち
鮭とキノコのホイル焼き。マヨネーズだけでも美味しいのですが、おろしにんにくとオイスターソースでコクをプラスしてみました。