水煮大豆をたっぷり加えてかさ増しした中華ちまきのような炊き込みごはんです。ごま油の風味が食欲をそそります☆
材料 （4人分）
鶏もも肉
1/2枚
長ねぎ
1/2本
にんじん
1/3本
しょうが
1片
水煮大豆
150g
干ししいたけ
3枚
米
2合
水
200ml
青ねぎ（小口切り）
適量
オイスターソース
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
所要時間：15分〔米の浸水時間、炊飯時間を除く〕
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<1> 米は研いで30分浸水させてザルに上げる。
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<2> 米を浸水している間に耐熱ボウルに水、干ししいたけを入れて電子レンジ（600W）で2分加熱し、戻しておく。
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<3> 鶏もも肉は2cm角に切る。長ねぎはみじん切り、にんじん、干ししいたけは1cm角に切る。（戻し汁は取っておく。）しょうがはみじん切りにする。
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<4> 炊飯窯に<1>、【A】、しいたけの戻し汁を入れ、水（分量外）を2合の目盛りの少し下まで注いで軽く混ぜる。
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<5> 米の上に<3>、水煮大豆をのせて炊飯する。
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<6> 炊き上がったらしゃもじで上下を返すように混ぜる。器に盛り付けて青ねぎを散らす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
干ししいたけは電子レンジで加熱すると短時間で戻せます。
戻し汁にもうまみたっぷりなので、捨てずに炊飯に使いましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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