にんにく香るぷりぷり食感
道具
スキレット
密封ポリ袋
エビ
5〜7尾
にんにく （みじん切り）
大さじ1
玉ねぎ（みじん切り）
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
バター
少々
フライドオニオン
ひとつまみ
白ワイン
50cc
生クリーム
20g
パセリ
適量
カットレモン
1個
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① エビは殻付きのまま背中に包丁を入れ背ワタをとる。
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② 背ワタを取ったエビをジップロックに入れ、塩・こしょう・オリーブオイル・にんにく（みじん切り）・玉ねぎ（みじん切り）を入れマリネする。
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③ フライパン（スキレット）にバター、マリネしたエビを具ごといれ火にかける。
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④ エビの両面に火が入ったら白ワインを入れアルコールを飛ばし煮詰める。
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⑤ フライドオニオンを入れ塩こしょうで味を整え、生クリームを全体にゆっくりと入れる。仕上げに乾燥パセリ、レモンを添え完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
白ワインを入れた後は強火にせず、ゆっくり煮詰める。生クリームを入れる時はゆっくりフライパンをまわしながら入れて分離に注意。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
