暑くなってきたので、冷製パスタをしらたきで低糖質化。爽やかだけど味はしっかりしています。
材料 （2人分）
しらたき(糸こんにゃく)
400g
トマト
1個
アボカド
1個
ベビーチーズ
1パック
オリーブオイル
大さじ1
コンソメ(顆粒)
小さじ1+1/2
にんにく(チューブ)
5㎝
塩
小さじ1/3
黒胡椒
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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今回の材料はこちら。ベビーチーズはアーモンド入りを選びましたが、別にどれでもOKです。
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しらたきを、ぬるま湯で洗って、臭いを取ります
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しらたきを、油小さじ1で炒めて水分を飛ばし、コンソメ小さじ1と塩少々で味付けします。傾けて水が出なくなるくらいまで
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しらたきは、そのまま放置して粗熱を取ります
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トマト、アボカド、チーズは、だいたい1cm角くらいに切ります。
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5、オリーブオイル大1、コンソメ小1/2、にんにくチューブ5㎝、塩小1/3、黒胡椒適量をボウルに入れます
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4のしらたきも加え、混ぜ合わせます。味見して弱いようなら塩コショウで調節します
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冷蔵庫でしっかり冷やします。冷凍庫でもOK。ただし凍らないように注意してください。
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冷製パスタの場合は水で急冷できますが、しらたきは下味が落ちちゃいそうだから気長に冷やします。しらたきは伸びないし
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盛り付けて、パセリを振って完成
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・しらたきはそのままでは臭みがあるので、ぬるま湯で洗って臭いを取ります・しらたきの水分を飛ばすことで、味が染みやすくなります・冷えるのに時間がかかるので、余裕を見て早めに作ってください
■このレシピの生い立ち
夏だから、冷製パスタをたべたくなったので、しらたき低糖質化しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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